Fumelier er et ganske gammelt og sjeldent yrke, mer vanlig i Europa. Hun er en utløper av sommelieryrket, men fumelieren er mer involvert i å smake på sigarer enn alkoholholdige drikker.
Nødvendig
God luktesans
Bruksanvisning
Trinn 1
Ordet fumelier kommer fra en kombinasjon av to ord: den spanske "fumar" - å røyke og "sommelier", som betyr en spesialist i smaksprøver av alkoholholdige drikker. Fumellers takler ikke billig tobakk i sigaretter eller cigarillos, dette yrket påvirker bare dyre kvalitetssigarer. Smakere kan jobbe i sigareklubber, mannlige restauranter, sigar- og tobakkbutikker. Ansvaret til en sigarspesialist inkluderer å kutte sigarer til klienter før de drikker, hjelpe til med valg av alkohol (vin eller konjakk), samt kaffe. I tillegg er fumelieren forpliktet til å fortelle om typen tobakk, produsenten av sigaremerket, om særegenheter ved smaken til de valgte sigarene og drikken og de mest harmoniske kombinasjonene.
Steg 2
Å bli fumelier, som å bli sommelier eller en kaffeekspert, er vanskelig nok. Vanlige utdanningsinstitusjoner som forbereder kokker og konditorer tilbyr ikke kurs for spesialister innen smak og lukt. I tillegg bør en fumelier i utgangspunktet ha et utmerket minne for lukt og smak, bemerkelsesverdig sjarm, god oppførsel og evnen til å føre en samtale med et bredt utvalg av mennesker. Uten disse egenskapene er det meningsløst å lære yrke som en fumelier. I tillegg blir menn som regel fumellees (i hvert fall i Russland er det definitivt ikke en eneste kvinne som smaker tobakk).
Trinn 3
Opprinnelig må en person som vil smake tobakk lære å være en sommelier - en smak av alkoholholdige drikker, siden en viktig del av fumelierens arbeid er valg av visse typer brennevin til sigarer (ofte er en viss konjakk eller whisky best egnet til sigarer av et bestemt merke). Det er sommelier-kurs og skoler i større byer i Russland: St. Petersburg, Moskva, Novosibirsk, Kazan, etc. Videre kan du få en fumelier-utdanning i spesialiserte sigareskoler eller kurs (de kommer vanligvis til Moskva for å studere). Det er fortsatt ingen enhetlig fumelier-skole i Russland.
Trinn 4
I tillegg til russisk er det europeiske og amerikanske fumelier-skoler, etter å ha fått opplæring der, kan du begynne å jobbe i utenlandske restauranter. De mest berømte er engelske utdanningsinstitusjoner: Cigar Business School, The London Club og andre. Populære amerikanske sommelier- og fumelierskoler er basert i Washington DC og New York. Flere skoler opererer på Cuba i produksjon av sigaretter og pipetobakk.
