Hvis du vil bli bartender, må du på forhånd vurdere din beredskap for dette yrket. Så, hva er de grunnleggende kravene til en bartender i arbeidsprosessen?
Først og fremst må du ha en genuin interesse i prosessen med å lage og servere drikken. Du bør like selve prosessen med å tilberede og servere en drink, kommunisere med kundene (husk at kundene kan være helt forskjellige). En person som ikke kan stå i omtrent åtte timer på rad, er heller ikke sannsynlig å bli en god bartender - han blir rett og slett raskt sliten fysisk, og arbeid vil ikke være en fryd for ham. Men hvis du elsker å kommunisere med mennesker og er sikker på at denne typen arbeid vil være til din smak, kan ingenting hindre deg i å bli bartender.
For å gjøre dette er det først og fremst nødvendig mot et passende opplæringskurs - for eksempel melde deg på bartenderkurs. Vanligvis kan du finne slike kurs i nesten alle større byer, og for å velge de mest høykvalitets og interessante kursene, bruk anbefalingene fra dine bekjente, venner eller kandidater fra visse kurs. Men bare å bli trent er ikke nok - bartenderen må forstå hva jobben hans er og være så motivert som mulig. De viktigste insentivene for enhver bartender bør være kundetilfredshet og lønnsomhet for etableringen.
Bartenderen overvåker alltid kvaliteten på serverte drikker, overvåker overholdelse av alle hygiene- og sikkerhetsregler, bestemmer kjøp av utstyr og nødvendig forsyning av drikke til baren. Også på bartenderens skuldre er kontrollen av kontanttransaksjoner og utarbeidelse av søylediagrammer. Derfor bør hver bartender ideelt sett kjenne til reglene for servering av drikke, være i stand til å håndtere alt barverktøy og tilbehør, kjenne til alle de klassiske cocktailoppskriftene, og kunne komponere sine egne oppskrifter som vil bli kjennetegnet på etableringen.
En annen viktig egenskap ved bartenderen er upåklagelig oppførsel. Bartenderen må overholde alle regler for etikette, være en obligatorisk og ærlig person, være i stand til å lytte til kundene sine, samtidig som han holder en viss avstand. Hvis du er sikker på at du har alle de ovennevnte egenskapene, passer arbeidet til en bartender deg, og du kan trygt prøve deg på dette yrket.
