Moderne utdanningsinstitusjoner trener kokker med den bredeste profilen, og det er mange studenter som ønsker å få dette yrket. I kunsten å lage mat verdsettes kunstnerisk smak og fantasi, siden matlaging er en virkelig kreativ prosess. Så hva skal til for å bli kokk?
Spesifikasjonene til kokkyrket
Å jobbe som kokk gir oftest en stabil inntekt og god etterspørsel i arbeidsmarkedet. Cook-studenter har en unik mulighet til å øve seg på restauranter, barer og kafeer, noe som gjør at mange av dem kan finne seg en jobb før de fullfører. Etter endt utdannelse fra en utdanningsinstitusjon mottar den fremtidige kokken den tredje kategorien, som man kan gjøre en karriere som sous-kokk og til og med kokken selv. En lønn på fem hundre dollar og muligheten for profesjonell vekst med store muligheter er et ekstra insentiv for å få dette yrket.
Når du søker om kokk, husk at du vil ha mye fysisk aktivitet, konstant konsentrasjon av oppmerksomhet og manglende evne til å slappe av under tilberedningsprosessen.
Det er vanligvis ingen opptaksprøver for spesialiteten "kokk" - det er nok å bestå et intervju, der valgkomiteen for lærere må forstå hvorfor du bestemte deg for å bli kokk og hvor klar du er for det. I noen utdanningsinstitusjoner kan du til og med bli bedt om å ha et skolebevis, siden C- og L-studenter neppe vil ta arbeidet sitt mer seriøst enn gode og gode studenter.
Opptak til kokk
Før du blir profesjonell kokk, anbefales det å gjøre deg kjent med listen over hva som kan læres ut i denne spesialiteten. Så du vil bli lært om tilberedning av både vanlige retter og gastronomiske mesterverk, deres originale design, borddekking, utarbeide en diett og en meny.
I tillegg vil du bli lært hvordan du velger kvalitetsprodukter og lager en nøyaktig liste over nødvendige produkter for innkjøp.
Under matlagingskursene lærer du om tilberedning av salater, supper, forretter, varme og kalde retter, samt desserter og diettmat. Du kan bli den mest vellykkede kokken hvis du har kunnskap om skolekjemi og biologi - dette er fagene som profesjonelle kokkdisipliner som matlaging, handelsvitenskap, konditorteknologi og hygieniske og hygieniske regler er basert på.
Med praksis i kantiner og kafeer vil du mestre teamarbeid, finpusse kroppsbevegelsene, lære å håndtere en kniv behendig og lære mange profesjonelle hemmeligheter fra mer erfarne kokker. I tillegg vil du senere kunne bestemme produktets kvalitet ved smak, farge, lukt og til og med "berøring".
