Konfektvirksomhetens attraktivitet har til enhver tid vært ubestridelig. I dag er riktigheten av valget av denne retningen også hevet over tvil.
For de som ønsker å åpne et konfekt, er det alltid et sted på markedet i dag. Dessuten kan den omtrentlige lønnsomheten til en bedrift være opptil tretti prosent. En annen stor faktor som alltid vil spille en rolle er den relativt lille mengden som kreves for å sette opp produksjonen - omtrent fire hundre tusen dollar.
Før du åpner et konditori, må du analysere markedet. Eksperter sier at det er mer sannsynlig at allerede etablerte regionale produsenter lykkes, og som gradvis beveger seg til sentrum. Produktet de tilbyr er attraktivt for kjøpere i alle henseender, noe som alltid påvirker både popularitet og salg.
Forutsatt åpning av konfekt, er det nødvendig å nøye studere investeringsspørsmål. Her kommer høyteknologisk utstyr på toppen. Forresten er det verdt å merke seg at utenlandsprodusert konditorutstyr er mye billigere enn innenlandsk utstyr.
For det andre er spørsmålet om å leie lokaler, som fra et område på to hundre kvadratmeter vil utgjøre omtrent to hundre tusen dollar i året. Den obligatoriske tilstedeværelsen av en liten bilpark vil i gjennomsnitt koste rundt sytti tusen dollar.
En annen utgiftspost som må planlegges i ferd med å utarbeide en forretningsplan for en konfekt for åpning, er markedsføringsbudsjettet og er ganske solid.
Et uforanderlig problem i planlegging og åpning av konditori er spørsmålet om personalvalg. I denne saken er det nødvendig å ta hensyn til slike aspekter som antall butikker som produkter skal leveres til i den innledende fasen, samt sortimentet som forventes levert. Hovedoppmerksomheten bør rettes mot utvalget av spesialister innen slike spesialiteter som en detaljhandelsleder og en konditorteknolog.
Et viktig spørsmål i forberedelsene til åpningen av konditori bør gis til sortimentet, som bør ta hensyn til både etterspørsel og salgsmarked. Forresten, eksperter anbefaler å starte spørsmålet om å selge produktene til nyåpnede konditorier med små butikker. Etter å ha justert arbeidet til denne kanalen, kan du tenke på å nå et høyere nivå.
